Varené vianoce-kapustnica

[daniel00421]

Tak dnes už predváram a robím si radosť,doobeda nechal zvariť uď krkovičku,chladí sa v špajzi,vývar zatial odložil.
Kapustnica aby bola správne odležaná:
Vkladám vrstvu do hrnca len tak v rukách vyžmíkanú za 5 centi,na to ukladám klobásky a uď mäsko v celku,prekladám vrstvou kapusty,prikladám hríbiky Dubáky z vlastného zberu,pár listov bob listu,nasypávam celé korenie,pridávam sušené slivky,posypem riadnou maďar mletou paprikou,prekladám až po vrch ešte kapustičkou,dolievam vodou a chladeným vývarom z uď.mäska až po vrch hrnca,varím,po asi čo čakám 1,5hoďky budem uď mäsko a klobás vyberať a riadne na drobno nakrájať,kapusta pôjde na malom vrení ešte určite 2 hoďky a viac,keď bude hotová pridám zmes nakrájaných a posekaných udenín,ak bude hustá podlejem z vývaru údeninky,ak sa bude tváriť riedka v malej panvičke zarobím jíšku z hlad múky a oleja.

[daniel00421]

Tak takmer hotovo,zapravené a na jemné krúžky vložené klobásky,v rukách nadrvené údené mäsko,uzatváram,ešte preváram tak 20 minút a je hotovo.
Ani nezahusťujem,bez soli a ostatných pridávaní chuťovo výborná...idem odstaviť,cez noc schladnúť a potom odložiť do špajze.

[AdmineR]

Tak toto je na zlatú varešku !
Dano nerob, oslintal som tu naokolo všetko.
Z tohto vidno že nielen baví, ale aj vieš. A pekne maximálne poctivo.

[daniel00421]

Chladí sa v špajzke v objeme že do silvestra sám mám čo robiť a bez zahusťovania a prídavok soli,uď veci si spravili svoje.

Tak toto je na zlatú varešku !
Dano nerob, oslintal som tu naokolo všetko.
Z tohto vidno že nielen baví, ale aj vieš. A pekne maximálne poctivo.

[AdmineR]

foto foto foto !

[daniel00421]

No čo sa ta skrýva:už odjedené domácim hamýžnikom od včera dva plné taniere kapustničky,šalát a čo ste sa divili že aj príchuť v podobe sardel pasty,netreba nič vo finále prisolovať,chuť jak prásk-od včera chodím okolo a sem tam si za lyžicu dám do papuľky,neovládam sa pohľadom a chuťou,odolať neviem,teším sa o pár hodín neskôr s vypraženým pangas v trojobale.Som doma sám,kapra tento rok nebudem,načo.

[AdmineR]

s údeným a klobáskou ... slivky ani hríby ee - ja by som aj zjedol, ale zvyšok posádky nie

[AdmineR]

no a pokračovanie

[AdmineR]

a je po pôste ...

[daniel00421]

Noo,tak tiež plníš riadne bruško uško,pochváľ asi v tvojom vedľa aj deti a manželku,či ?
Aj ste napiekli niečo sladké ?priznám,tento rok som nepiekol ale po susedovcoch po rozdaní húb do kapustnice dostal výslužky.